BlogsДругая параллель

Чайное волшебство

Укрыться от штормов, снежных или жизненных всегда поможет чашка чаю: в теплой компании, чтобы согреться телом и духом, наслаждаясь общением, или наедине с собой, чтобы собраться с мыслями, остановиться, выдохнуть, вдохнув при этом умиротворяющий аромат чайного напитка. И не зря, бывает, так хочется чайку отведать, ведь лечебные и тонизирующие свойства этого напитка уникальны!

Чайная химия

Еще задолго до того как стал известен химический состав чая, люди убедились в его полезных свойствах. Изначально чай являлся лекарством: его ценили за стимулирующее воздействие на организм. По оценкам ученых, в чайных листьях содержится около трехсот ингредиентов, включая белки, жиры, более 10 видов витаминов, а также чайный фенол, теин и липидные сахара. Поэтому чай питает организм, регулирует физиологические процессы и обладает общим оздоровительным воздействием. Особенно полезен чай людям среднего и пожилого возраста: чайный теин расширяет сосуды, активизирует кислородный обмен и улучшает мышечный тонус без учащения пульса и повышения давления. А в сочетании  с чайным фенолом предотвращает повышение уровня холестерина в организме. Поэтому чай можно использовать для профилактики инфаркта миокарда. Кроме того, фенолы, содержащиеся в чайных листьях, поглощают радиоактивные вещества, выводя из организма даже отложившийся в костях стронций-90. По данным исследований, 1-3% танина в желудке выводят из организма 30-40% стронция. Поэтому чай незаменим при тяжелой экологической обстановке. Чай благотворно влияет на кроветворную функцию, укрепляет мышцы и кости, поддерживает функцию щитовидной железы и обладает бактерицидным действием. Все вышеперечисленные свойства вместе с витаминами С, Е, D, никотиновой кислотой и йодом в составе чая обеспечивают ему репутацию напитка долголетия.

Чайная аптечка

  • очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком – противоядие при отравлении алкоголем, наркотиками, лечебными препаратами;
  • тёплый чай средней заварки с лимоном, чёрным перцем и мёдом – мочегонное и потогонное средство при простудных заболеваниях дыхательных путей и лёгких;
  • крепкий охлаждённый настой смеси зелёного и чёрного чая с добавлением небольшого количества виноградного сухого вина (1 чайная ложка на 1 стакан) – средство для промывания глаз при воспалительных процессах век, засорении слизистой оболочки, а также при конъюнктивитах;
  • сок свежего чайного листа, экстракт чая или растёртый в порошок сухой чай могут служить средством от ожогов;
  • жевание сухого зелёного чая хорошо помогает от тошноты и при сильных позывах на рвоту у беременных женщин, при укачивании в автомашинах и при морской болезни;
  • крепкий настой зелёного чая при систематическом его употреблении может быть использован для лечения наружных язвенных заболеваний, а также язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Зеленый или черный?

Дабы развеять все сомнения и споры о том, какой чай лучше (зеленый или черный), следует заметить, что оба напитка одинаково хороши и полезны. Они лишь немного отличаются по своему составу и по-разному могут воздействовать на организм. Поэтому перечислим основные плюсы и черного, и зеленого. Ну, а выбор – за потребителем!В зеленом чае может содержаться до 25% белковых веществ (в совокупности со свободными аминокислотами). Наиболее богаты ими японские чаи. Такое высокое содержание белков обуславливает высокую питательность зеленого чая. В этом он не уступает бобовым, а калорийность свежего чайного листа более чем в 20 раз выше калорийности пшеничного хлеба. Поэтому отмечено, что зеленый чай (как и черный), не заменяя пищи, длительное время помогает человеку переносить ее недостаток: при этом замедляется потеря массы и сохраняется работоспособность. Например, в странах Индокитая чайный лист употребляют в пищу целиком в свежем или квашеном виде. Кроме того, зеленый чай намного богаче белками, чем черный. А одна из аминокислот зеленого чая, глютаминовая, очень важна и способствует восстановлению истощенной нервной системы. Таким образом, если есть желание похудеть, не истощив при этом нервную систему, следует пополнить рацион именно зеленым чаем.

Известно, что теотанин зеленого чая активен против гнилостных бактерий, дизентерийной палочки Флекснера, тифопаратифозных палочек «А», гемолитического жёлтого стафилококка и золотистого стрептококка. Более того, чем выше сорт зелёного чая, тем ярче выражена его противомикробная активность.

Черный чай повышает иммунитет. Как и зеленый, он является и противовоспалительным средством, применяющимся, например, при лечении конъюнктивита. Содержащийся в черном чае теофиллин стимулирует обмен веществ. Фтор же полезен для укрепления зубов и профилактики кариеса. Черный чай тонизирует и укрепляет стенки сосудов, полезен он и для людей, страдающих сахарным диабетом.
Не стоит забывать и о том, что черный чай прекрасно утоляет жажду и просто незаменим в жаркое время года. А люди, регулярно его пьющие, обладают более веселым расположением духа. В целом чай способствует усвоению пищи, облегчает процесс пищеварения, является профилактическим средством против заболеваний органов пищеварения.

Что занадто, то не здраво…

Использование чая в лечебных целях должно основываться на хорошем знании всех видов и типов чая и действия их. Чай должен быть правильно заварен, взят в правильных количествах по отношению к воде. Если этого не придерживаться, возможно, отрицательное влияние чайного напитка на организм. Так высококонцентрированный зеленый чай чрезмерно бодрит, вызывает бессонницу или при очень высоких концентрациях – быстрый и глубокий сон. Плохо влияет на организм и недоброкачественный чай, который хранили недолжным образом или изготовляли с нарушением технологии. Ведь чайный лист способен поглощать пары бензина, нафталина, инсектицидов, пестицидов, стиральных препаратов и аккумулировать их в чрезвычайно большой концентрации. Таким чаем можно отравиться, а интоксикацию трудно распознать и лечить.

Кроме того, не каждому стоит увлекаться чайным напитком. Например, очень эмоциональные люди должны относиться к черному чаю с осторожностью, так как он возбуждает нервную систему. С осторожностью стоит пить черный чай во второй половине дня, так как он может вызвать бессонницу, а длительное употребления чая на ночь может привести к развитию ревматоидного артрита.

Любой чай рекомендуется выпивать сразу, так как содержание пурина и кофеина в настоявшемся чае повышается: он противопоказан людям, страдающим глаукомой, подагрой и гипертонией. Чрезмерное употребление черного чая вредит костной ткани и негативно влияет на почки. Происходит это из-за высокого содержания фтора, который полезен организму человека, но лишь в умеренных количествах, впрочем, как и любые другие микроэлементы. Также частая концентрация фтора снижает функции щитовидной железы. Стоит вспомнить и о том, что чрезмерное употребление чая негативно влияет на зубную эмаль. Чтобы чай действительно шел нам на пользу, норма его потребления 5-6 чашек в день.

Сегодня есть даже наука чаенавтика, которую ее последователи считают наукой будущего, изучающую тонкие состояния и управление ими с целью достижения осознанности. Сами же чаенавты позиционируют себя как людей, использующих чай в качестве топлива для сакральных путешествий в глубины собственного сознания. При этом, каких только волшебных свойств не приписывают любители чая этому поистине божественному напитку.

Но если вы не желаете магических превращений, а всего лишь хотите выпить чашечку хорошего чаю, тогда вам приятного чаепития!

Дарья Миронова

Previous post

Кошкины уроки

Next post

Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой.