FoodSugar Basil

Чечевичный суп

Суп из красной чечевицы очень популярен в Турции. Его легко приготовить и, несмотря на малое количество используемых продуктов, у него поистине богатый вкус. Считается, что из всех бобовых чечевица самый изысканный и многогранный продукт. Она не требует предварительного замачивания, сохраняет свой красивый оттенок, а так же имеет отменный вкус. Из красной чечевицы чаще всего делают супы, но если ее слегка не доварить, то можно подавать как второе блюдо. Чечевица – уникальный продукт, богатый растительным белком и железом. Доказано, что в чечевице больше белка, чем в мясе. Если вы соблюдаете какие-либо диеты или являетесь вегетарианцем, то мясо можно заменить чечевицей.

И так очень легкий рецепт чечевичного супа.  Для этого рецепта вам понадобятся:

1 стакан красной чечевицы
1 луковица
2 моркови
2 ложки томатной пасты
700 мл воды или овощного бульона
Красный молотый перец
Оливковое масло
Лимон
Пару веточек мяты
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промыть и залить холодной водой. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и мелко нарезать кружочками. На оливковом масле обжарить лук и морковь в течение 10 минут. Томатную пасту разбавить двумя ложками горячей воды и добавить в кастрюлю с луком и морковью, потушить еще 5 минут.
Добавить чечевицу и все перемешать. Вскипятить овощной бульон или воду, влить в кастрюлю с чечевицей. Варить на медленном огне около 25-30 минут, помешивая, пока чечевица не разварится. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить в суп мелко нарезанную мяту. Также можно суп помолоть в блендере. Подавать с дольками лимона и красным молотым перцем.

Приятного аппетита!

 

Рамина Маджид

Previous post

Женское счастье. Семейно ли?

Next post

7 реальных мест, попавших в известные мультфильмы