BusinessLocal

Холодильники-автоматы Farmer’s Fridge – здоровое питание на ходу

Забудьте о сладких батончиках: в Чикаго новая тенденция – в торговых автоматах теперь продаются свежие овощи.

В то время как автоматы по продаже легких перекусов известны многим как места с вредной, нездоровой пищей, в Чикаго такие автоматы всегда были популярным местом покупки еды на ланч.

Однако в 2013 году в городе появились более чем 170 автоматов по продаже свежих салатов. Автоматы называются Farmer’s Fridge, их можно увидеть в аэропортах, университетах, больницах, торговых центрах. Революционное появление свежей еды в автоматах произошло благодаря тому, что один торговый агент не мог найти никакой здоровой пищи, чтобы быстро перекусить, когда он находился в дороге. Везде продавался фаст-фуд.

«За неделю я проезжал около тысячи миль, и я все время думал о том, почему я не могу найти свежую здоровую еду для перекуса? Таким образом я пришел к идее создания автоматов по продаже салатов, которые работали бы 24 часа в сутки», – говорит Люк Сандерс, 27-летний основатель и генеральный директор компании Farmer’s Fridge.

Вскоре после появления этой идеи Сандерс разработал бизнес-план и показал его своей жене, которая сразу же сказала, что он должен заняться этим вплотную. «Я уволился и начал работать на кухне. Параллельно наладил общение с производителями автоматов. Потом переехал в Чикаго и в прямом смысле начал ходить по городу в попытках найти места для установки моих автоматов», – говорит Сандерс.

В 2013 году прототип компании Farmer’s Fridge уже сделал попытку начать продажи здоровой пищи в Чикаго, но все закончилось тем, что его называли «худшим местом для перекуса в городе». «Это было единственное место в городе, куда нам разрешили установить автоматы, так что несмотря на репутацию моего предшественника, мы пошли туда. У нас просто не было другого выхода, – говорит Сандерс. – Сможем ли мы доказать нашу концепцию здоровой еды? Сможем ли мы привлечь клиентов, чтобы они начали покупать свежую здоровую пищу из наших очень красивых автоматов? Перед нами стояло много вопросов». Сандерс понимал, что сама идея покупки свежих салатов из автомата весьма сомнительная идея для большинства покупателей. Особенно это связано с чистотой используемых пищевых продуктов. В команде Сандерса работают специалисты с докторскими степенями, которые следят за тем, чтобы производство и продажи велись согласно установленным протоколам.

На сегодняшний день в Чикаго и Милуоки постоянно работают 177 холодильников-автоматов компании Farmer’s Fridge. Все салаты готовятся ежедневно из свежих овощей, а ночью их развозят по локациям. Такой цикл работы повторяется каждый день, так что покупатели могут быть абсолютно уверены в том, что салаты в автоматах действительно свежие. Упакованы они в банки, пригодной для повторного использования. Сдать их можно, опустив в специальное отверстие в том же самом автомате.

Всего, начиная с 2013 года, было продано более миллиона салатов. Стоимость салата в банке – 8 долларов. Недавно в автоматах появились также завтраки: свежие йогурты с фруктами и овсянка. Цены в автоматах колеблются от 4 до 8 долларов за  порцию.

Компания Farmer’s Fridge планирует расширяться: в 2019 году они установят еще больше автоматов свежей здоровой пищи в Чикаго и Милуоки.

 

Previous post

Королеву соула Арету Франклин похоронят 31 августа в Детройте

Next post

Александр Волков встретится с Дерриком Льюисом на UFC 229