FoodSugar Basil

Итальянские тефтели

Несколько дней назад у меня в блоге было бурное обсуждение, по итогам которого я пришла к выводу, что самое популярное блюдо зимой, в холодную погоду, – это домашние тефтели. И вот как раз недавно моя подруга из Италии поделилась фотографией на своем профайле в инстаграм, где она готовила итальянские тефтели. Естественно, я вдохновилась процессом, узнала у нее классический итальянский рецепт и… вот результат.

Начнем с того, что у каждой итальянской хозяйки есть свой рецепт приготовления тефтель. Рецепты варьируются, но почти всегда подаются в томатно-винном соусе.

Ингредиенты

Фарш — 500 Граммов
Яйцо — 1 Штука
Сыр Пармезан — 100 Граммов
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Базилик — По вкусу
Молоко – 2 Ст. ложки
Томатный соус – 2 Стакана
Панировочные сухари — По вкусу
Масло оливковое — 3-4 Ст. ложки
Красное вино, сухое — 2/3 Стакана
Соль, перец — По вкусу

В глубокой тарелке перемешайте сухари, смешанные с молоком, яйцо, мелко нарезанный базилик, мелко нарезанный чеснок, сыр пармезан. Хорошенько перемешайте. Добавьте фарш, соль, перец и еще раз хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие тефтели. Теперь слегка поджарьте их на оливковом масле со всех сторон.
Затем переложите тефтели на тарелку. В той же кастрюле обжарьте лук, добавьте томатный соус, вино, соль и перец. Доведите до кипения. Добавьте тефтели в соус. Закройте крышкой и поставьте на маленький огонь на 40 минут.
Подавать можно со спагетти. Однако истинно итальянский способ поедания тефтелей – с хлебом Чибата и красным тосканским вином!

Buon appetito!

Мой блог: sugarbasil.com
facebook.com/sugarbasil
Instagram: @ramina12

Previous post

Verka Serduchka: «Все будет хорошо!»

Next post

Муки дарения