EntertainmentLiving

Масленица 2019: традиции и дата празднования

Масленица – древний славянский праздник, уходящий корнями в языческую культуру и через века дошедший до наших дней. Конкретной даты празднования этого дня в календаре нет. Но этот день можно высчитывать и самостоятельно.

Достаточно отнять от даты Пасхи 56 дней: это 48 дней Великого поста и неделю непосредственно Масленицы. В итоге в этом году сам праздник выпадает на 10 марта. А сама масленичная неделя началась 4 марта.

 

Атрибуты праздника

Масленица – это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Главными атрибутами праздника традиционно были чучело Масленицы, катания на санях, катания со снежных горок, гуляния и, конечно же, блины. Раньше блины имели ритуальное значение, поскольку являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. А вот у белорусов и украинцев использовались также вареники, сырники и такой атрибут, как колодка (привязывание колодки холостым парням и девушкам символизирует брак, и сам ритуал интерпретируется как способ побуждения молодёжи к супружеству и его ритуальное провоцирование).

 

Традиции Масленицы

По традиции масленичная неделя начинается в понедельник и заканчивается в воскресенье фееричным сжиганием чучела зимы, которое делают обычно в первый день масленичной недели. Каждый день этой веселой праздничной недели всегда был наполнен какими-то ритуалами. В городах и селах устраивались ярмарки с блинами и катанием на санях, проводились также кулачные бои (к счастью, эта традиция не дошла до наших дней). Например, во вторник обычно проводился так называемый «заигрыш»  – когда местные парни заигрывали с девушками, выбирая таким образом себе будущую жену; среда всегда была так называемым днем «тещиных блинов»: мать жены в этот день пекла блины и угощала ими зятя. Считалось, что чем богаче ее стол, тем больше теща благоволила к мужу своей дочери. На четверг – разгул – приходилась середина игр и веселья. Именно тогда проходили и жаркие масленичные кулачные бои. Эпизод с празднованием Масленицы в фильме Н. С. Михалкова «Сибирский цирюльник» прекрасно передает атмосферу и дает полное представление о том, как этот праздник отмечался когда-то в России.

Суббота в Масленичной неделе была посвящена так называемым «золовкиным посиделкам»: молодые невестки принимали у себя родных. А воскресенье получило название Прощеное. В этот день близкие люди просят друг у друга прощения за все причиненные им обиды и неприятности. И главный ритуал, который традиционно проходит в воскресенье, – это сжигание символического чучела зимы.

 

Рецепт блинов

Блины всегда были и остаются главным угощением на Масленицу. Существует великое множество рецептов блинов, многие семьи передают свои рецепты из поколения в поколение. Блины кружевные, блины двухцветные, блины пышные, блины царские – всех не перечислить!

Предлагаем вам рецепт блинов от писательницы Татьяны Толстой. «Человечество несовершенно – а мои блины совершенны», – сказала Татьяна Никитична Толстая, и мы с удовольствием публикуем ее рецепт.

Блины от Татьяны Толстой:

2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч.л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:
– 2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли
– не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)
– не переставая взбивать, влить стакан холодного молока
– всыпать 1 стакан муки
– после того, как муку размешаете, влить растительное масло
– печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом, разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла
– будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку)
– сахару не надо
– если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая – можно и без намазывания маслом, пригорать не будет.

 

Previous post

Чикаго на 3-ем месте в рейтинге городов с худшим трафиком

Next post

Причудливая арт-инсталляция «Петля» на Navy Pier