Posts Tagged

food

FoodNews

Руководство премии James Beard Awards, известной как «Оскара кулинарного мира»,  объявило номинантов в конце марта. Снова в категории «Лучший шеф-повар» (регион Великих озёр) были номинированы все чикагские мастера своего дела. Интересно, кто же в итоге завоюет заветную награду?! Грант Ачатц и его команда Alinea получили номинацию за свою работу – толстенный, более чем на 400…

Read More
EntertainmentFood

Современные русские, где бы они ни жили, впитали в себя традиции сразу двух кухонь – русской (почки верчёные, грибы солёные, яблоки мочёные) и советской (оливье, котлеты по-киевски, пломбир). Основоположником советской кухни стал нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян, под его руководством вышло первое издание главной поваренной книги страны «О вкусной и здоровой пище». За три…

Read More
Food

Шеф-повара ведущих ресторанов рассказали о некоторых продуктовых трендах нынешнего года. Представляем топ-7 продуктов, которые достойны вашего внимания. Рыба (в том числе белая, в том числе речная) Посетители ресторанов всё чаще отдают предпочтение рыбе так как подустали от тяжелого мяса. Рыба замечательно усваивается, снижает уровень холестерина, богата фосфором, витаминами и прочими полезностями. Конечно, желательно покупать свежую…

Read More
FoodGirl and the kitchen

Every year around this time I sit at my laptop and ponder, what I am going to bring to my holiday parties to blow everyone away. Usually I come up with some complicated, over the moon recipe that I spend days perfecting. Only to have it served to some rather inebriated guests who, at this…

Read More
Food

Как говорится, клиент всегда прав, но это не означает, что у него всегда адекватные основания для недовольства. Людям, работающим в индустрии общественного питания, приходится иметь дело с клиентами, которые отправляют заказанные блюда обратно на кухню по совершенно несостоятельным причинам: чтобы выпендриться, потому что Меркурий в ретроградном периоде или потому, что тараканы в их голове доложили…

Read More
FoodSugar Basil

Итальянская кухня - одна из самых популярных кухонь в мире. Она легкая, разнообразная и домашняя. Итальянские повара в первую очередь используют сезонные овощи и избегают замороженных или консервированных продуктов. Сами итальянцы считают итальянскую кухню, искусством и имеют на это полное право, ведь в нашем современном мире она по праву занимает ведущее место. Базилик, моцарелла и…

Read More